HYPOR MAX’ing Capacity: “Capacidad de Carne: Cumpliendo expectativas”

| 4 noviembre, 2013 | 0 Comentarios

La optimización Meat Capacity, aborda el equilibrio entre los costes de producción y los ingresos de manera que se maximice la rentabilidad final. Esto implica evaluar las distintas opciones de producción y comercialización, y elegir la perfecta combinación para obtener la mayor rentabilidad, al mismo tiempo que se satisfacen las demandas del procesador, del consumidor y de la sociedad. Optimizar esta Meat Capacity aúna las ventajas de un buen comienzo en la fase de madres y de un cebo consistente. Publicamos de manera mensual una serie de artículos corots sobre los factores que afectan a la Rentabilidad Total del Sistema. Los primeros que influyen en el éxito de los factores clave son:

Optimización del Rendimiento

El Rendimiento está muy influenciado por la genética, el estado sanitario, la alimentación y el manejo. En cuanto a la optimización del rendimiento, exploramos la importancia del Rendimiento de la Canal, así como del Porcentaje de magro, para luego indagar desde el punto de vista económicos en los kilogramos de carne producidos por una cerda a lo largo de su vida productiva.

Rendimiento de la Canal
Aunque su medición es diferente dependiendo de la parte del mundo, el Rendimiento de la Canal es esencialmente la relación existente entre el peso de la carne y el hueso, y el peso vivo del animal. La Genética, el transporte, el estado sanitario, el ayuno o el procesado en el matadero, pueden afectar significativamente al rendimiento de la Canal. ¿Qué puede hacer para maximizar este rendimiento? Lea el artículo sobre Rendimiento de la Canal 

Porcentaje de Magro
Es la proporción existente entre la cantidad de músculo y de grasa en una canal. Es uno de los factores más importantes en la producción porcina actual. En general, animales más magros son más rentables y tienen unos costes de producción menores por lo que tiene sentido que el productor se esfuerce en conseguir un producto final lo más magro posible, no antes sin tener en cuenta factores como el estado sanitario, las instalaciones, el manejo o los requerimientos del mercado. Lea el artículo sobre Porcentaje de Magro

Rendimiento de la Cerda
Después de optimizar el rendimiento de la canal y el porcentaje de magro, ¿Qué es lo siguiente? ¡Maximizar el número de lechones con canales óptimas! En este artículo compartimos el trabajo que Hypor realiza para ayudar a producir animales de la más alta calidad y con altos márgenes, demandados por el sector productor actual. Lea el artículo sobre Rendimiento dela Cerda

 

Satisfaciendo las necesidades de la sociedad

Los consumidores están cada vez más interesados en ¿Quién?, ¿Donde?, Por qué? y el ¿Cómo? de la producción cárnica, cuando se trata de bienestar animal, medio ambiente o producción ecológica. ¿Cómo puede la genética dar respuestea a estas cuestiones?. Publicación en Octubre

Protección del Medio Ambiente
El impacto de la producción ganadera en los recursos naturales y en el medio ambiente es considerable. Para conseguir producir sin incrementar estos efectos, debe reducirse el impacto medioambiental de cada animal a la mitad. La soluciones para ello vendrán de la mano de la tecnología, y serán la base de la producción agro ganadera. Lea el artículo sobre Protección del Medio Ambiente

Mejora del Trato Animal
El interés por el bienestar animal está creciendo en Norte América como lo está haciendo en Europa desde hace unos años. El personal de Hypor firma una declaración en la que se compromete a respetar los principios del Bienestar Animal. La razón principal para hacerlo es la conciencia social, pero es obvio que tiene influencia sobre aspectos económicos y sobre la productividad. Lea el artículo sobre Mejora del Trato Animal.

Producción Ecológica
Los sistemas de producción ecológica son muy interesantes, pero no serían capaces de satisfacer la creciente necesidad de la población mundial de alimentos asequibles y de calidad sanitaria contrastada. Pero, a través de nuevas herramientas, nuevas investigaciones  en el terreno de la genómica, la mejora de las instalaciones productivas y el desarrollo de nuevas habilidades en cuanto a gestión y manejo, se podrán cumplir los objetivos que demanda la sociedad, permitiendo a la industria seguir produciendo de la manera que lo hecho hasta ahora. Lea el artículo sobre Producción Ecológica.

 

Respondiendo a las necesidades del Consumidor

¿Cómo podemos lograr que el consumidor opte por la carne de cerdo entre las diferentes carnes disponibles? ¿Qué podemos hacer para que elija la carne de cerdo más a menudo? Mediante la producción consistente de productos de alta calidad y de alto valor. No es tan complicado como se podría pensar. Hablaremos de Cómo responder a las necesidades del Consumidor con nuestros productos.

Hypor MAXing Capacity

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