II EDICIÓN DE LOS PREMIOS PORC D’OR IBÉRICO

| 28 mayo, 2018 | 0 Comentarios

Entrevista a Pedro López, director del BDporc y responsable de los premios Porc d’Or, del IRTA, para la revista Avances

¿Cuál es el objetivo del IRTA y del Banco de Datos de Referencia del Porcino Español Ibérico (BDporc-i) con la organización de los premios Porc d’Or Ibérico?

El principal objetivo, y el más importante, es reconocer el trabajo diario del ganadero. Solamente las personas que trabajan día a día en una granja saben qué significa destetar un lechón y todo el manejo que hay detrás; y, precisamente, es esa labor tan vocacional y constante la que queremos valorar y premiar. Por otro lado, a partir del BDporc-i la intención es generar una plataforma de observación y para compartir información, que sirva de estímulo a los ganaderos para seguir mejorando sus índices de producción y ver la evolución de esa mejora. Por último, otro objetivo muy relevante que se pretende conseguir con estos premios es trasladar esa profesionalidad y eficiencia de las empresas al resto de la ciudadanía.

En esta segunda edición, la gala de entrega de los premios Porc d’Or Ibérico se celebrará en Córdoba. ¿Qué os ha movido a seleccionar dicha ciudad como sede de los premios este año?

Córdoba es una ciudad emblemática en lo que se refiere al porcino ibérico, y además está muy bien comunicada y dispone de las infraestructuras necesarias para poder albergar esta gala. El año pasado los premios arrancaron en Zafra (Extremadura), otro lugar emblemático del sector ibérico. Nuestra intención es que la gala sea itinerante y que cada edición se celebre en alguna de las muchas zonas con peso importante de ibérico que hay en España. La Junta de Andalucía y el Ayuntamiento de Córdoba nos han ofrecido su apoyo y esto ha sido la base también fundamental para que la segunda edición de los premios se celebre allí.

Además de la Junta de Andalucía y el Ayuntamiento de Córdoba, ¿qué otras entidades os apoyan?

En esta edición contaremos también con la coorganización de la empresa líder en salud animal Zoetis, con el impulso de la Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico (ASICI), y con el apoyo del Ministerio de Agricultura (MAPAMA) y de la Asociación Nacional de Productores de Ganado Porcino (ANPROGAPOR). Muchas empresas del sector ibérico de diversas temáticas (genética, nutrición, equipamiento, ingeniería, gestión ambiental, corredurías de seguro, entidades bancarias, etc.) también patrocinarán el evento. A todas ellas nuestro sincero agradecimiento.

¿Qué significa para vosotros el apoyo del laboratorio líder en salud animal Zoetis desde los inicios de los premios?

Para el IRTA y para la organización de los premios Porc d’Or, el poder contar con Zoetis es fundamental. Queremos resaltar que este laboratorio lleva apoyando los premios de capa blanca desde que empezaron en 1994, y ahora han hecho extensivo también su apoyo a los premios de Ibérico. Esto dice muchísimo de la apuesta de esta empresa y de que en sus valores están también el reconocimiento del trabajo y ayudar a motivar a los ganaderos a seguir mejorando.

¿Cuántas reproductoras y explotaciones han sido analizadas en esta segunda edición?

Para esta segunda edición hemos analizado un total de 73 explotaciones repartidas por toda la geografía nacional (Extremadura, Castilla La Mancha, Castilla y León, Andalucía y Murcia); y un total de 54.449 reproductoras ibéricas. ¿Bajo qué criterios se premian a las explotaciones de porcino ibérico? Los criterios técnicos y objetivos que se premian son: los nacidos vivos (NV), los lechones destetados por cerda y año (Productividad Numérica -PN), y la tasa de partos (TP). Se trata de tres índices de eficiencia que representan el buen manejo del ganadero en una granja de reproductoras ibéricas. Además, estos criterios se valoran en tres categorías que van en función del tamaño de granja: de 10 a 375 cerdas ibéricas, de 376 a 900 cerdas ibéricas, y más de 901 cerdas ibéricas. Añadir también que hay tres premios especiales entre categorías, el premio a la Máxima Productividad numérica, el premio Porc d’Or Ibérico con Diamante y el premio Porc d’Or Ibérico especial del MAPAMA.

¿Cómo se eligen las granjas nominadas y premiadas?

En primer lugar, las granjas se han de adherir voluntariamente al BDporc-i y enviarnos trimestralmente, e independientemente del programa de gestión que utilicen, sus datos de producción (el historial de sus animales), altas, bajas, cubriciones, partos, adopciones, destetados, etc. Desde BDporc-i se realiza una revisión y filtrado de esos datos ‘brutos’ y se analiza toda la información en base a los índices técnicos estandarizados y públicos del BDporc-i. Finalmente, en base a los criterios a premiar anteriormente mencionados, se eligen las 6 granjas nominadas y premiadas de cada categoría, en base a sus cifras técnicas, de mayor a menor valor numérico. Posteriormente, hay un jurado compuesto por expertos independientes del sector ibérico que se reúnen para analizar esas granjas.

¿Cuántos premios se entregarán en total?

Se entregarán un total de 30 estatuillas Porc d’Or Ibérico (27 estatuillas de oro, plata y bronce) y 3 estatuillas más de oro, a los premios Porc d’Or Ibérico especiales (Máxima productividad, Diamante y MAPAMA). Teniendo en cuenta los datos productivos analizados por el jurado de los premios, ¿cuál ha sido la evolución del sector porcino ibérico en el último año? La evolución de los resultados técnicos, en cuanto a la prolificidad (nacidos vivos, destetados,..) y al ritmo de reproducción (fertilidad, tasa de partos, días no productivos,..) se refiere, es muy positivo. Por ejemplo, se ha incrementado en 0,22 los nacidos vivos por camada respecto al año anterior. Esto revela que las granjas de reproductoras ibéricas son más eficientes y más productivas. El progreso del sector ibérico es IMPARABLE.

II EDICIÓN DE LOS PREMIOS PORC D’OR IBÉRICO

¿Cómo cree que estos premios pueden contribuir a la mejora del ibérico?

Inicialmente, a través del BDporc-i, las empresas pueden disponer de una información muy útil y necesaria, como es tener referencias técnicas y poderse hacer un análisis comparativo “benchmarking” con respecto a otros grupos de referencia, así como también un observatorio de hacia dónde van las producciones. Por otro lado, los premios siempre estimulan y pueden ayudar a motivar a muchos ganaderos a seguir mejorando. Y, finalmente, otro aspecto a día de hoy muy relevante, es trasladar la verdadera imagen de profesionalidad y de compromiso de las empresas con las preocupaciones sociales más allá de nuestro sector, al resto de la ciudadanía.

 

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