TOPIGS NORSVIN participa en una Jornada técnica de ARAPORC

| 17 julio, 2017 | 0 Comentarios

El pasado 29 de junio tuvo lugar en el marco de su Asamblea General, la Jornada Técnica de ARAPORC 2017, donde Javier Corchero, Director Técnico de Topigs Norsvin, realizó una exposición sobre Calidad de Carne.

Con una asistencia de más de 160 personas como representación del sector, las ponencias expuestas fueron de muy alto interés, ya que los temas tratados eran sobre la calidad de la carne, una comparativa de costes de producción con nuestra competencia internacional y la evolución futura de nuestro sector a nivel global y, por tanto, el escenario al que tenemos que adaptarnos para seguir siendo líderes.

El título de la presentación de Javier Corchero fue: Calidad de carne, ¿mito o realidad? Programas de mejora genética.

TOPIGS NORSVIN participa en una Jornada técnica de ARAPORC

Javier comenzó su ponencia hablando de la situación del mercado de la carne de cerdo en España, analizando la tendencia de consumo y la segmentación del mercado en función del producto final, poniendo especial énfasis en los segmentos de mercado enfocados a producir carne de alta calidad. Después, pasó a analizar los principales factores que influyen en la calidad de carne, tanto genéticos como productivos, de manejo, alimentación o procesado. Por último, terminó su ponencia analizando la influencia que han tenido, tienen y tendrán los programas de selección y mejora genética en caracteres relacionados con calidad de carne, definiendo en detalle dichos caracteres y las distintas formas de medirlos, y por supuesto sin olvidar el impacto y las ventajas que las nuevas tecnologías disponibles pueden ofrecer en la selección de estos caracteres.

Técnica de ARAPORC 2017, donde Javier Corchero, Director Técnico de Topigs Norsvin

Si está interesado, la ponencia está disponible en el siguiente enlace:

http://www.araporc.es/files/ASAMBLEA%202017%20-%20Ponencias/Javier_Corchero_-_Ponencia_Jornada_ARAPORC2017.pdf

Filed in: Noticias
×

Comentarios

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies